Gâteau moelleux au citron

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 6 personnes

Ingrédients 

120 g de farine - 75 g de sucre - 60 g de beurre - 2 œufs - 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop : 3 citrons + 2 zestes  - 50 g de sucre - 6 cuillères à soupe de rhum

Préparation 

Mélangez sucre et œufs

Ajoutez la farine, le beurre ramolli, la levure, le zeste râpé des 3 citrons

Versez cette pâte dans un moule à manquer (22 cm) beurré et fariné

Faites cuire à four moyen (th. 5) pendant 20 minutes

Pendant ce temps, préparer le sirop en pressant le jus des trois citrons

Mettez-le dans une casserole avec le rhum, le sucre et les 2 zestes coupés en losanges

Laissez bouillir quelques minutes

Démoulez le gâteau et arrosez-le de sirop chaud